Het verhaal van Passalacqua begint al in 1948 als een kleine, familiegerunde koffiebranderij. Tot op de dag van vandaag is het nog steeds een familiebedrijf – inmiddels in de derde generatie. In het begin werd alle koffie gebrand op één enkele kleine brander.
Passalacqua specialiseert zich vooral in espressobonen voor espressomachines, verkrijgbaar als zowel hele bonen als gemalen koffie. Enkele van hun populairste melanges zijn Mehari, Cremador, Mekico en hun specialty koffie Harem.
Passalacqua staat ook bekend om zijn iconische ontwerp: een vrolijke indiaan die zich smakelijk over zijn lippen likt. Deze speelse illustratie is terug te vinden op bijna al hun verpakkingen en samen met de opvallende gele kleur zorgt dit voor een unieke en herkenbare uitstraling op het koffieschap.
De koffiebranderij is in de loop der jaren flink gegroeid, doordat hun smaken steeds geliefder werden – zowel in Italië als daarbuiten. Al na een paar jaar was het bedrijf volledig veranderd en flink uitgebreid. Vandaag de dag produceert Passalacqua meer dan 3000 kilo koffie per uur in de 5000 vierkante meter grote fabriek in Casavatore, vlak bij Napels.
Passalacqua is wereldwijd verkrijgbaar, maar ziet koffiebranden nog steeds als een ambacht. Hun ambitie is om de Napolitaanse koffietraditie levend te houden en zorgvuldig geselecteerde koffiebonen te branden tot heerlijke koffie.
De naam Passalacqua wordt vaak verkeerd gespeld – soms als Pasalacqua of Passalaqua. Het is een Italiaans achternaam die oorspronkelijk ‘bootsman’ betekent. Zoals bij veel achternamen is het afkomstig van een oud beroep dat met de tijd een familienaam is geworden.