Alles begon in 1930 toen de Liberty Style Bar in New York in Corso Roma werd opgericht door Ugo Incerpi in Montecatini Terme, een internationaal bekende plaats in Italië. Naast een iconische bar werd dit ook de geboorteplaats en naamgever van een iconische koffie. Hoewel velen denken dat deze koffie uit New York komt, is dat dus niet het geval. Het komt juist van een klein Italiaans koffiebranderijtje.
Caffè New York is nog steeds actief na al die jaren dankzij ondernemerschap en innovatie. Het is een familiebedrijf dat inmiddels in de derde generatie wordt geleid, namelijk door de kleinkinderen van Ugo Incerpi.