Proefpakket Kompass Koffiebranderij 4x30g

Let op! De koffie is gebrand in oktober 2024Kompass Koffiebranderij  Ð Proefpakket, hele koffiebonen 4x30g (2 kopjes koffie per zakje)Een koffiekit met 4 verschillende soorten specialty coffee. Het proefpakket bevat 4 zakjes van 30g koffiebonen, goed voor ongeveer 5dl koffie (4 kopjes). De verschillende koffiesoorten en brandgraden zorgen voor unieke smaken, afhankelijk van hoe je je koffie maalt en zet. Alle koffiesoorten zijn geschikt voor een gewone elektrische filterkoffiezetter. Maar als je de kans hebt, raden we je zeker aan om ook andere zetmethodes te proberen!Elk zakje is gemarkeerd met een nummer (1, 7, 14, 20). Alle koffie is gebrand in oktober 2024.Let op! Er zit geen informatie bij over de verschillende soorten, maar je kunt het hier zien:1. Peru Finca ChirimoyaHerkomst: PeruProducent: Finca ChirimoyaVari‘teit: Caturra, Catimor, Bourbon, GeshaHoogte: 1750 m boven zeeniveauProces: GewassenBranding: LichtSmaak: Pure chocolade, karamel, appelZetmethodes: AlleFinca Chirimoya werd in 2018 opgericht door een groep kleinschalige producenten in Cajamarca, Peru, met als doel hun koffieproductie te verbeteren en de natuurlijke omgeving te behouden en te verrijken. Ze produceren uitsluitend biologisch gecertificeerde koffie.Deze batch heeft een gewassen proces ondergaan. Vers geoogste koffiebessen werden 24 uur in afgesloten tanks als geheel gefermenteerd voordat ze werden gepulpt. Daarna werd de gepulpte koffie nog eens 36 uur anaeroob gefermenteerd, en tenslotte gewassen en 7Ð10 dagen op schaduwbedden gedroogd.7. El Salvador Finca AtzumpaHerkomst: El SalvadorProducent: Andres AcostaVari‘teit: BourbonHoogte: 1375 m boven zeeniveauProces: GewassenBranding: LichtSmaak: Chocolade-karamelcrme, hazelnoot, rode bessenZetmethodes: AlleFinca Atzumpa, gelegen in de Apaneca-Ilamatepec bergketen in El Salvador, is eigendom van de familie Ariz-Herrera, die al sinds 1875 koffie produceert. Deze boerderij staat bekend om haar hoogwaardige koffiebonen en heeft meerdere topplaatsen behaald in El Salvador's Cup of Excellence.Wij zijn altijd enthousiast over de Bourbon-vari‘teiten, omdat dit een van de twee voorouders is van alle arabicakoffie. Oorspronkelijk werd deze vari‘teit in de 18e eeuw van Jemen naar het eiland Bourbon (nu La RŽunion) gebracht en zorgt voor een heerlijke zoetheid in je kopje. Dit is de kerstkoffie 2024 van Kompass Koffiebranderij.14. Brazili‘ BartolomeuHerkomst: Brazili‘Producent: Paulo Nelci da SilvaVari‘teit: Red CatuaiHoogte: 1200 m boven zeeniveauProces: NatuurlijkBranding: LichtSmaak: Nougat, cacaonibs, gedroogd tropisch fruitZetmethodes: AllePaulo Nelci da Silva en zijn zonen, Marcelo en F‡bio, runnen samen met hun vrouwen de boerderij Sitio S‹o Bartolomeu in Mantiqueira de Minas, Brazili‘. Ze zijn sterk toegewijd aan duurzaamheid, en elke stap in het proces Ð van de zorgvuldige selectie van rijpe koffiebessen tot het zorgvuldig drogen Ð gebeurt met respect voor de aarde en focus op kwaliteit.Braziliaanse koffie staat bekend om zijn chocolade- en notensmaken, maar deze koffie is bovendien uitzonderlijk zoet en heeft een hint van gedroogd tropisch fruit. Geniet ervan!20. Licht op …sterlenHerkomst: Brazili‘, Ethiopi‘Producent: Ricardo Tavarez, kleinschalige producentenVari‘teit: Red Catuai, HeirloomHoogte: 1000Ð2000 m boven zeeniveauProces: Semi-gewassen, natuurlijkBranding: Licht-mediumSmaak: Pure chocolade, cacao, rode bessenZetmethodes: AlleHeb je ooit het licht op …sterlen meegemaakt? Het is echt iets bijzonders. Om dit magische licht te eren, hebben we een blend gemaakt die extra licht en levendig is. Brazili‘ zorgt voor de chocoladeachtige tonen, en Ethiopi‘ voegt het fruitige toe.Deze spannende en elegante blend biedt een harmonieuze balans van chocolade en rode bessen, licht gebrand voor een zachte en smaakvolle ervaring. Dankjewel!