Mokaflor Caffè Verde Kenya Ruwe Koffiebonen 250g

Mokaflor Caffè Verde Kenya AA groene koffiebonen 250gKoop ruwe koffiebonen om zelf thuis te branden. Deze groene koffiebonen van Mokaflor komen uit Kenya. AA is de maat van de groene koffiebonen, niet een soort Arabica zoals veel mensen denken. Het is de grootste maat voor koffiebonen in Kenya (en Oost-Afrika), wat vaak staat voor een betere kwaliteit bonen. De meest gebruikte vari‘teit voor kwaliteitskoffie uit Kenya is Blue Mountain, een hybride die ontwikkeld is in de Jamaicaanse bergen. Goed om te weten over de ruwe koffie: Deze koffie heeft een gemiddelde zeefmaat van 18-19 en de defectclassificatie varieert van zeer laag tot nul.De ruwe koffiebonen zijn ongeveer 2 jaar houdbaar (vanaf de oogst), waarbij de eigenschappen van de koffie behouden blijven als je de bonen goed bewaart. Bewaar de groene koffiebonen luchtdicht en bij voorkeur donker op een constante, koele temperatuur.De koffiebonen zijn gegroeid op 1100-1400 meter boven zeeniveauBrand je ruwe koffie zelf thuis:Wil je de groene koffiebonen branden voor een Italiaanse espresso (agtron 50-55), dan krijg je een mooie crema met tonen van hazelnoot. De aromaÕs van de koffie zijn duidelijk kruidig met accenten van kardemom, nootmuskaat en tabak. De body is licht en consistent met een uitgesproken zuurgraad. Zo zet je een lichte en goed gebalanceerde espresso.Wil je de ruwe koffiebonen branden voor moka of filterkoffie (agtron 65-70, licht/middel gebrand), dan krijgt de koffie een meer kruidige smaak met bloemige tonen en blijft het kruidige karakter aanwezig. De koffie heeft een uitgesproken zuurgraad. Wil je meer lezen over hoe je zelf thuis ruwe koffie kunt branden? We hebben er hier meer over geschreven.Wat is agtron?De Agtron-schaal is de schaal waarmee je de branding van koffiebonen meet. De schaal loopt van 0-110, waarbij de hoogste waarden het lichtst zijn en de laagste het donkerst. Franse branding zit bijvoorbeeld vaak rond de 25, gemiddeld ligt meestal tussen 61-50. Er zijn verschillende donkere brandingen die ergens tussen 26 en 51 Agtron kunnen liggen.Ben je ge•nteresseerd in het kopen van een grotere hoeveelheid ruwe koffiebonen? Stuur ons gerust een bericht op [email protected], dan regelen we het voor je!